Perayaan Kekhasan: Hari Ulang Tahun Champagne dan Tanggal lain yang menghormati Raja Bubur

Dalam kalender hari libur resmi ada hari yang berbeda untuk berbagai hal: dari hewan ternak hingga makanan yang disukai. Namun, ada salah satu hari libur yang istimewa — Hari Ulang Tahun Champagne. Ini di perayaakan pada 4 Agustus, dan pada hari ini, penggemar minuman pahit di seluruh dunia memanggil kelas untuk menghormati minuman yang menjadi simbol liburan, kekayaan, dan kesenangan yang lancar. Tetapi mengapa tanggal 4 Agustus? Apakah Champagne memang memiliki tanggal lahir yang pasti? Biarkan kita jelaskan rahasia di balik legenda yang indah ini dan bagaimana minuman pahit terkenal di dunia ini sebenarnya muncul.

Hari Ulang Tahun 4 Agustus: Legenda tentang Dom Pérignon

Menurut versi yang paling populer, Hari Ulang Tahun Champagne berhubungan dengan nama pendeta Benediktin Perignon, yang bekerja sebagai ekonom dan manajer gudang anggur di biara Hautvillers, yang terletak di tengah Provinsi Champagne. Tanggal 4 Agustus di berbagai tahun disebut tanggal kunci dalam sejarah minuman.

Beberapa sumber menyatakan bahwa ini terjadi pada 4 Agustus 1668. Pada hari itu, Perignon untuk pertama kalinya memperkenalkan minuman yang mengejutkan kepada para anggota biara yang terkejut, di mana \"bubur emas muncul dengan suara gembira dari dasar kelas, dan kepingan yang jernih mewah seperti hidup.\" Beberapa yang lain menyebutkan 4 Agustus 1693. Menurut versi ini, biarawan, setelah mencoba minuman pahit yang dibuatnya, berseru frasa sakramental: \"Lepas segera, saya minum bintang!\" (dalam bahasa Perancis — \"Venez vite, je bois des étoiles!\").

Legenda yang indah ini begitu kuat masuk ke dalam budaya massa bahwa nama Dom Pérignon menjadi serupa. Today it is immortalized in the name of the premium Champagne brand \"Dom Pérignon\" which is produced by the famous house Moët & Chandon. Di wilayah Champagne, 4 Agustus diperingati dengan luas — dengan makan malam, konser, dan hari pintu buka di pemangku anggur.

Benar dan Fiksi: apa yang disebut para sejarawan

Bagaimanapun, para sejarawan dan para peneliti pemeliharaan anggur berpendapat dengan sebagian besar kecurigaan tentang legenda ini. Mereka dengan benar menunjukkan bahwa Perignon, walaupun dengan keberanian yang tinggi, bukan penemu minuman pahit yang mengusung. Bahkan tugasnya adalah untuk menghilangkan bubur-bubur, yang pada masa itu dianggap sebagai tanda kerusakan dan produk berkualitas rendah.

Hal ini disebabkan karena minuman pahit di Champagne muncul bukan karena inspirasi genius, tetapi karena iklim yang keras. Di wilayah ini di utara laut, musim dingin sangat dingin. Proses penggilingan anggur seringnya belum selesai sampai musim dingin datang. Saat musim semi atau musim panas suhu meningkat, fermentasi kedua dimulai di dalam botol, yang menghasilkan gas karbon dioksida. Itu yang menciptakan bubur-bubur yang kami sukai. Minuman ini dianggap rusak dan tidak layak untuk minum selama bertahun-tahun.

Lebih dari itu, ada bukti dokumenter yang menunjukkan bahwa teknologi produksi minuman pahit sudah dikenal jauh sebelum Perignon. Contohnya, pada tahun 1662, beberapa tahun sebelum tanggal \"penemuan\", para ilmuwan dan dokter Inggris Christopher Merret menyampaikan laporan ke Persatuan Kerajaan London, di mana ia mendeskripsikan proses pembuatan minuman pahit. Dan catatan pertama tentang Champagne, sebagai metode fermentasi kedua di dalam botol, dibuat pada tahun 1531.

Jadi, kemungkinan frasa terkenal \"Saya minum bintang\" bukan lebih dari hanya legenda marketing yang dipeluncurkan oleh toko anggur di abad ke-19 untuk meningkatkan prestasi minuman. Tetapi, seperti yang dengan benar diungkapkan salah satu komentator, \"Biarkan para ilmuwan berdebat, dan kami menikmati minuman populer ini.\"

Hari Internasional Champagne: alasan lain untuk memanggil kelas

Menurut halnya, Champagne memiliki bukan hanya hari lahir. Ada pula beberapa tanggal lain di kalender yang berhubungan dengan minuman ini.

Hari Internasional Champagne diperingati di hari Jumat keempat di bulan Oktober. Pada tahun 2026 ini adalah 23 Oktober. Sejarah perayaan ini jauh lebih prosaik dan modern. Ini diadakan pada tahun 2009 oleh blogger dan ahli anggur Kalifornia Chris Oggenfus. Ide ini mendapatkan dukungan dari Komite Profesi Anggur Champagne (CIVC) — organisasi yang menggabungkan produsen Champagne di Perancis. Berbeda dengan Hari Ulang Tahun 4 Agustus, perayaan ini lebih berfokus pada popularisasi Champagne Perancis yang diproduksi di wilayah Champagne.

Hari Champagne Berlangsung adalah yang paling logis dan mudah dipahami secara intuksi. Ini diperingati pada 31 Desember dan bersamaan dengan malam tahun baru. Pada hari ini, jutaan orang di seluruh dunia membuka botol minuman pahit untuk menemui tahun baru bersama dengan bunyi jam. Tradisi meminum Champagne malam tahun baru menjadi bagian penting dari perayaan ini, sehingga hari ini dengan hak memang dapat dianggap lagi hari lahir Champagne di kecenderungan publik.

Secara seperti ini, penggemar minuman ini dapat memperingati minum tiga kali dalam setahun: 4 Agustus (Hari Ulang Tahun), hari Jumat keempat di bulan Oktober (Hari Internasional), dan 31 Desember (Hari Berlangsung).

Champagne: dari \"minuman iblis\" ke minuman kerajaan

Jalan Champagne ke kesuksesan dunia sangat panjang dan berat. Pada abad ke-17 dan ke-18, ini dijuluki \"minuman iblis\" (le vin du diable), karena botol sering meledak karena tekanan gas karbon dioksida yang tinggi. Para pemeliharaan anggur pada masa itu berusaha dengan segala cara untuk menghilangkan bubur-bubur yang dianggap sebagai tanda kualitas rendah.

Situasi ini hanya berubah di awal abad ke-18, ketika minuman pahit dari Champagne masuk mode di istana kerajaan Perancis. Pangeran Orléans Philippe II, yang menjadi wakil penguasa untuk Louis XV yang masih muda, menjadikan Champagne minuman yang disukai aristokrasi Perancis. Itu adalah awal perjalanan kemenangan minuman ini ke seluruh dunia.

Sebagai halnya, salah satu referensi pertama tentang Champagne di Rusia berhubungan dengan nama Pangeran Lev Sergeyevich Golitsyn, yang pada abad ke-19 menetapkan tugas untuk menciptakan \"minuman Rusia\", yang tidak kalah dari Perancis. Ini yang menjadikan produksi minuman pahit di Krim dan di Kaukasus mulai berlanjut dengan massa, yang kami sekarang kenal sebagai \"Champagne Soviet\".

Fakta menarik tentang Champagne

Champagne bukan hanya minuman, tetapi seluruh alam, yang penuh dengan fakta dan angka mengejutkan.

Tekanan dan bubur-bubur. Ada sekitar 49 juta bubur-bubur di dalam botol Champagne. Menurut data lain, saat dibuka, mengecilkan sekitar 11 juta bubur-bubur. Tekanan di dalam botol mencapai 5-6 atmosfir, hampir tiga kali lipat dari tekanan di ban mobil.

Nama dan geografi. Champagne bukan hanya jenis anggur, tetapi nama geografis. Menurut undang-undang, hanya minuman pahit yang diproduksi di wilayah Champagne di Perancis dengan penggunaan jenis anggur tertentu dan metode fermentasi kedua di dalam botol yang dapat disebut \"Champagne\". Semua minuman pahit lainnya harus disebut dengan nama lain (contohnya, \"minuman pahit\" atau \"kreman\"). Meski demikian, di Rusia dan beberapa negara lainnya, istilah \"Champagne\" digunakan sebagai istilah untuk menunjukkan jenis produk, bukan asal usul geografis, yang disahkan secara legislatif.

Rasa Rusia. Para produser Champagne memiliki istilah khusus — \"Champagne rasa Rusia\" (goût russe). Ini sangat manis dan mengandung lebih dari 300 gram gula per liter. Minuman ini sangat populer di Kerajaan Rusia abad ke-19.

Batas kesehatan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa Champagne mengandung polifenol — zat organik yang dapat melindungi sel saraf dan mengurangi proses penekanan di otak. Disangka bahwa kelas Champagne dapat menghilangkan lelah dan stres. Namun, seperti dengan semua minuman beralkohol, penting untuk mematuhi batas.

Corncob plug. Disangka bahwa Perignon sendiri yang menciptakan corncob plug untuk botol minuman pahit, meski pengakuan ini dikhianati para sejarawan. Sebelumnya, botol diselamatkan dengan plug kayu yang diikatkan dengan sisir, yang tidak memastikan keamanan.

Cara merayakan Hari Ulang Tahun Champagne

Perayaan 4 Agustus adalah alasan yang bagus untuk mengadakan pesta kecil atau hanya merayakan diri dengan kelas anggur yang bagus. Berikut adalah beberapa ide:

Pengujian. Beli beberapa botol Champagne atau minuman pahit dari berbagai wilayah dan adu dengannya di rumah. Bandingkan rasa, aroma, dan kekhasan.

Pengantinan Champagne atau makan malam. Di banyak negara, Champagne disajikan bukan hanya malam, tetapi juga pagi — contohnya, dengan buah atau草莓.

Cocktail. Champagne adalah dasar yang bagus untuk koktail. Yang paling terkenal adalah \"Mimosa\" (dengan jus apel) atau \"Bellini\" (dengan puding mangga).

Besok ke pemangku anggur. Jika Anda berada dekat dengan wilayah pemeliharaan anggur, 4 Agustus di banyak rumah Champagne mengadakan hari pintu buka.

Dan pentingnya — jangan lupa aturan utama: Champagne adalah minuman untuk kebahagiaan, untuk tost dan untuk kelompok yang bagus. Seperti yang dikatakan, di setiap botol Champagne ada sedikit kebahagiaan, dan 4 Agustus adalah alasan yang sah untuk memastikan hal ini.

Permanent link to this publication: